Bouquet garnie (buket garni) (sebze buketi)  Bouquet garnie, lezzet verici karışımlar arasında yer almasına rağmen aynı zamanda sebzelerin en büyük doğrama usulüdür. Mutfakta birkaç sebzenin bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Kullanılacak yer ve amaca göre havuç, pırasa, soğan, kereviz, defneyaprağı gibi sebzelerin eşit ölçülerde doğranıp sicimle bağlanmasıdır. Mutfakta fondlarda, soslarda ve bazı et yemeklerinde kullanılır  |
|
7630 kez okundu
YorumlarHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın |
